26日凌晨一点多，满载新鲜番茄、辣椒、绿叶菜的货车从平谷马坊送抵大兴区的电商仓库。待天亮后，这些蔬菜就将转运到千家万户。
平谷马坊物流基地，每天有京内外300多种蔬菜汇聚到这里。在2020年新发地市场因疫情休市时，这里是北京城内唯一的外地进京蔬果类生活物资运输中转调运站。如今，这里依然是北京电商、餐饮门店蔬菜和冷链食品的主要供应、配送基地之一，每天供应配送蔬菜120多吨。市民这两天在美团、美菜、叮咚等平台上“抢购”的蔬菜，有很多都出自这里。
需求端成交量大涨，供应端吃紧吗?货源是否充足?
前天晚上8点半，赵晓玲接到一张来自某电商平台的紧急订单，临时增加一批蔬菜，需要当晚配送。
她是平谷物流基地北京康安利丰公司的生产负责人，往常这时候早下班了。“这两天供应量上来了，连后勤人员都出动，每天得有300多位工人一起加工。”生产车间里，赵晓玲和工人们穿着防护服、戴着口罩，有的蔬菜简单清理一下就好，有的则需要清洗、加工、切块、装盒。
别看只是一处几百平方米的加工车间，但它连着全国几百个蔬菜生产基地，不仅有来山东、河北、内蒙古、天津等地的菜，还有很多北京本地蔬菜带着露珠等待配送。
除了物流配送，这家公司还在平谷区有4个生产基地，尤其是温室大棚每天都有不同品种的番茄、辣椒、绿叶菜成批采摘。而与平谷区相邻的廊坊三河也有生产配送基地，最快25分钟就可以把新鲜蔬菜送到马坊基地。
“平谷和三河的库房都是满的，我还多备了5个集装箱，也都是满的!”北京康安利丰公司总经理张永利说，基地现在货源充足，每天除了日常销售外，还有300多吨的库存储备蔬菜，随时准备供应市场。
正因如此，当晚电商平台的订单一来，这里立刻就有货出库。基于对老客户的了解，每天电商平台下单前，赵晓玲会参照以往经验预先加工一批，这样可以缩短客户等待时间。
晚上11点多，这批货全部加工完成。车间外，几辆运输车已经备好，分拣装车后，蔬菜按批次发往位于大兴、丰台、昌平、顺义的电商平台大仓。
最后的统计数据显示，该基地25日的电商平台订菜量是过去的两到三倍，其中某平台订菜量更是24日的6倍多。
虽然量增加了，但订单均连夜送达配齐。“不少市民这两天忙着囤菜，但从我们供应端来看，目前货源是充足的，价格也是稳定的。”张永利说，即使是前阵子北三县疫情紧张的时候，三河仓库的供应也都没有断，两地建立了协同机制，实现供应“换人不换车”，三河仓库配送人员把运输车开到两地边界的安全地带，消毒后换上马坊基地的配送人员，及时保证蔬菜供应。
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